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黄焖鸡酱料批发

原材料纯天然产地直采,秘制配方,上百道工艺精心熬制

一夜火遍大街小巷的网红美食,现在都怎么样了

作者:达吉利餐饮 日期:2020/12/25 15:00:54 人气:2

  近两年随着喜茶品牌的大热和短视频传播的兴起,餐饮界流行一个词——“网红美食”。

  一时间,大街小巷遍布、火爆的“泡面小食堂”就是网红文化的体现。

  同在餐饮行业,曾经一个饭局认识的朋友A瞅准了这个机会,找铺子,雇员工,装修...前前后后二十万万花进去,前几天跟我说,要把店盘出去,让我看一下有没有加盟商需要租店铺。

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  店家从开张到现在,保持了半年小,生意早热,店面大,翻天而出,日均流量四五千,到第三个月多点,生意突然不能了。

  来找我分析,原因如下:

  1.方便面萨西多的商业模式是在店面陈列方便面,蔬菜、鸡蛋、培根都可以选择。一顿饭的价格是人民币30+,对于顾客得到的食物来说不划算。如果在家的话,一顿饭的费用大概在10元左右。

  2.网红食品企业都有自己一样的特点,装修网红风,打卡拍照地。但是我们大部分人也就去一次,过了中国这个热度,大家一个基本信息不会再选择对于这类店铺。

  3.看到他生意兴隆,旁边立刻出现了几个类似的“方便面萨士多”。容易模仿的装修方式和制作食材的简单方法使得大量山寨店兴起,导致营业额迅速下降。60多家公寓商店每月都会大量出租...

  在看食品和饮料项目时,这不是关于什么是热,它是你可以做的,从长远来看。比如泡面小食堂,生产、经营、服务、供应链、品牌,然后加入管理,每个都是伤心至死。

  也许我们项目管理一开始,就是冲着火一阵子而生。

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  但这对于那些可能倾其所有孤注一掷开店的新餐饮人,公平吗?

  这也提醒了没有从事过餐饮行业或者业务涉足不深的朋友们:在选择加盟公司和项目的时候,一定要看项目能否长期稳定的做下去,然后在稳定中争取更好的发展。

  加盟商在加盟项目管理之前我们不能单纯因为其“现象级”的热度一锤定音,要实际进行深入研究考察项目的食材供应链、加工环节、产品展现形式、人力资源成本、空间环境氛围营造等方面来分析其生命力是否能够长久,战略目标规划自己是否可持续不断发展。

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