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黄焖鸡酱料配方

原材料纯天然产地直采,秘制配方,上百道工艺精心熬制

中式酱料增长态势良好,复合调味料市场规模发展迅速

作者:达吉利餐饮 日期:2021/9/6 15:41:03 人气:0

  随着居民消费水平的不断提高,中国复合调味品市场消费量呈现快速增长的态势。数据显示,我国复合调味料市场规模由2016年854亿元增至2019年1300亿元,年均复合增长率为11.08%。中商产业研究院预测,2021年我国复合调味料市场规模将达1588亿元。

  1.品类发展

  根据快消品显示,2020年,受疫情影响,消费者外出减少,居家生活增多,调味品将呈现两位数增长。数据显示,截至2020年6月的过去一年,中国城镇家庭消费市场调味品销量同比增长10.7%。随着疫情有效防控,户外市场经济复苏,消费者在家度过的时间相对减少,调味品市场增速也有所下降,但与疫情前相比仍呈上升趋势。

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  数据显示,截至2021年,调味品价格同比下降2.0%,2019年同比上升8.5%。在所有调味品中,中式酱油是仅次于酱油的第二大类,其发展趋势与整体调味品相似。

  2.中国酱子类的发展。

  随着消费者生活质量的提高,对饮食的要求也越来越丰富和精细。酱油作为世界第二大调味品种,吸引了越来越多的传统调味品生产企业将其产品线延伸到这一领域。超过三分之一的中国调味料来自辣椒酱。其次是豆类酱汁和复合酱汁。

  3.地域差异影响中国酱的消费偏好。

  “快速消费品”了解到,中国酱油存在显著的地区差异,对于中国酱油,不同地区的消费者对中国酱油的偏好也不同。由于地理位置和寒冷的气候,北方适合种植大豆,大部分大豆酱和面条酱的买家来自北方。西南地区的湿气很重,需要辣椒来调和驱寒。随着时间的推移,一个地区的习惯吃辛辣的食物已经形成。来自东南沿海地区的人们有更加多样化的食材选择,更喜欢复合调味料

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  4.复合酱深受年轻消费者的喜爱。

  年轻的单身/夫妇有丰富的户外活动和相对较少的烹饪在家里。中国酱的总体购买者更倾向于有孩子、成年人和空巢老人的年轻家庭。结合酱汁受到年轻的单身夫妇和青少年家庭的青睐,他们在结合酱汁上的平均花费分别高出1%和7%,因为它们既适合食物也适合口味。


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