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黄焖鸡酱料批发

原材料纯天然产地直采,秘制配方,上百道工艺精心熬制

这五个酱都是调料里的“含油大户”

作者:达吉利餐饮 日期:2021/9/6 15:47:51 人气:0

  炒菜要少放点油,餐厅里的菜油太多,那就涮一涮再吃;

  因为知道高油膳食不利健康,所以很多人会这样小心翼翼的限油;

  可是控油除了要见少烹调油外,还得小心调味料,因为调味料里也有很多“含油大户”,究竟是哪些调味料呢?

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  1

  吃泡面少放油辣椒酱

  辣椒酱分为油和水。这种水制辣椒酱是通过切割或研磨辣椒并用盐和糖调味而获得的。

  这些酱汁脂肪含量很低,但是以油为基础的酱汁含油量很高,里面有多少油?

  以老干妈为例,不同口味的老干妈油辣椒酱含量不同。肉丝和发酵大豆油辣椒酱、牛肉和鸡油辣椒酱的脂肪含量分别为57.4%、60.8%和75.8%,而麻辣三丁油辣椒酱的脂肪含量高达82.6%。

  营养学有一条规则:脂肪越多越好。

  油辣椒脂肪含量很高,用油烹调的辣椒会带出辣椒的味道,而辣椒本身就是一道开胃菜。

  所以,不管是泡面吃辣椒,还是馒头吃辣椒,都停不下来。难怪老干妈风靡全球,深受外国人的喜爱。

  但脂肪含量太高了,最好少吃点。

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  2

  拌蔬菜沙拉少放

  沙拉酱、蛋黄酱

  很多减肥的朋友经常吃蔬菜沙拉,因为他们认为蔬菜沙拉的能量很低。真的是这样吗?

  蔬菜能量的确很低,但是伴蔬菜的沙拉酱或蛋黄酱能量却不低,比如某品牌沙拉酱和蛋黄酱的脂肪含量分别高达63.4%、73.5%。

  所以建议减肥的朋友拌蔬菜沙拉时把沙拉酱或蛋黄酱换成酸奶或糖醋汁。

  3

  吃火锅少放芝麻酱、花生酱

  北方吃火锅多配芝麻酱或花生酱,火锅店里的酱料还免费,所以有的朋友会一碗吃完再来一碗。

  殊不知芝麻酱和花生酱都属于高脂酱料,脂肪含量均在50%左右。

  所以不妨往芝麻酱里加点火锅汤稀释一下,或者用蒜醋汁替代部分芝麻酱/花生酱,避免摄入过多能量。

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  小结:

  要控油不仅要减少烹调油用量,还得减少油辣椒酱、沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、花生酱的用量。


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