忽如一夜春风来。
以2013年为起点，黄焖鸡米饭开启暴走模式。
短短几年，全国各省都已“沦陷”，就连西藏自治区都开了黄焖鸡米饭。
通过百度地图可以得知：上海有2595家，北京有2262家，深圳有1123家，成都有829家。一年多前，也就是2016年年底，全国总量已经突破4万。如果一家店算2个人，从业人员少说也有8万。
这是黄焖鸡米饭的百度发展指数：
主宰国家！是什么让一只黄鸡这么做的？
与沙县小吃与兰州拉面指数相比
主宰国家！是什么让一只黄鸡这么做的？
就像我们之前说的，沙县的小吃和兰州拉面从80年代就开始出现了。当时，他们还很年轻，在厦门偶遇，从此奠定了一生的“爱情”.在沙县附近的每一家小吃店，都有兰州拉面紧随其后。不知怎么的，在过去的几年里，红酒烩鸡突然变成了“koz”.
它是什么来历？
为什么如此火爆？
有哪些弱点？
让我们一探究竟！
黄焖/鸡米饭？
你是读
黄焖/鸡米饭？
还是
黄焖鸡/米饭？
估计第一个比较多，因为比较流畅！如果是第二种，就要稍微停顿一下。这五个字“黄”是什么意思？“黄”是指颜色。吃过的人都知道颜色是金色的；“红烧”是一种烹饪技术。你有没有注意到厨房里总是有好几排砂锅，里面的汤和鸡块都在沸腾，散发出迷人的香味？“鸡”当然是指鸡；“米”就是米。没什么好说的。
可见，无论是“黄”还是“焖”，都指鸡块；饭没有被焖，是另外盛给你的。因此，鸡与饭是并列发展关系，正确的读法教学应该是黄焖鸡/米饭。虽然我们知道了一个正确进行读音，但日常学习生活中还是将错就错吧，免得拗口。
主宰国家！是什么让一只黄鸡这么做的？
那么红烧鸡是从哪里来的呢？
清末，济南政府开了一家名为“福泉居”的小店，主菜是炖鸡。40多年后，炖鸡得到了改良，当地顾客吃得津津有味，拍手叫好。20多年后，公私合营成立了“泰丰源”饭店，由原“福泉居”陆鹏河担任该案的主人。这期间，路师傅教儿媳孟做炖鸡的方法。
又过了中国几十年，孟氏外孙“497”看好我国快餐业发展前景，苦心专研酱料进行配方，80年代出生的他，一直想让黄焖鸡走出自己酒店，被更多不同消费者我们熟知。2011年，他的第一家门店开业了，名字叫“杨铭宇黄焖鸡米饭”，杨铭宇是杨晓路的儿子，他要像看待儿子同样谋划饭馆；2013年，“杨铭宇”品牌加盟店跨越3000家；2016年，打破6000家；2017年4月，正式进入美国洛杉矶。
还有一种说法，称民国时期，济南有一家叫“吉玲园”的知名饭店，当时生意遇到了困难，已经好几个月没有新菜品了。为了扭转颓势，厨师们苦思冥想，推出主打菜“百草黄焖鸡”。可谁也没有想到，黄焖鸡瞬间火遍全城；军阀韩复榘品尝后，赞不绝口。
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