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黄焖鸡酱料品牌

原材料纯天然产地直采,秘制配方,上百道工艺精心熬制

“黄焖鸡米饭”迅速占领市场 中式快餐未来能走多远

作者:达吉利餐饮 日期:2021/8/9 15:49:19 人气:1

  4月8日消息,如今,“满城尽是黄焖鸡”现象在全国多个城市上演,折射出中国快餐行业发展的诸多短板。随着中国餐饮市场逐渐回归正常,快餐的发展迎来了新的机遇。在机遇与挑战共存的境遇中,中式快餐将走向何处?

  “黄焖鸡米饭”有多火?

  “一只鸡的传说,一道菜的餐厅。”几年之间,鲁系菜品“黄焖鸡米饭”几乎开遍了全国大部分省市的大街小巷,在占领二三线城市市场之后,北京、上海等一线城市也频现“黄焖鸡米饭”的身影。

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  记者走访时,看到北京市朝阳区SOHO现代城附近一条有29家店铺的小街上有6家“焖鸡饭”。

  “实在是太忙了,等一下才能给您送。”在2013年“黄焖鸡米饭”最火的时候,北京大望路一家“黄焖鸡米饭”店,服务人员经常要对打电话订餐的顾客这样说道。那个时候,即便是小小的店面也经常坐满了人,一到餐点,点餐电话就响个不停。虽然黄焖鸡米饭制作时间较短,但是因为点餐量较大,在11点后订餐的顾客也得等到12点半之后才能送到。

  在写字楼、学校、商场附近,也分布了大大小小的“黄焖鸡米饭”餐馆。虽然店面不大,但依靠白领、学生等外卖市场,生意红火。朝阳区金台里一家“黄焖鸡米饭”店的老板苏楠说:“一天平均能卖出100多份,其中至少一半是外卖。”

  某品牌“黄焖鸡米饭”北京地区负责人左先生告诉记者,目前其品牌的黄焖鸡米饭已经遍布除新疆、西藏外的大部分省市,加盟店总数接近3000个,仅北京地区就已经加盟173家。记者在“大众点评”APP上搜索“黄焖鸡米饭”,光北京地区就显示有591个结果。

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  除了品牌火爆之外,市场上各类餐饮经营者也看到了“红烧鸡饭”的商机,在现有商业服务的基础上免费搭乘了“红烧鸡饭”。Soho现代城附近有6家“红烧鸡饭”餐厅,3家在“桂林米粉”、“麻辣烫”等餐饮业基础上经营的“红烧鸡饭”抢占市场。

  南方、北方人普遍接受口味,15元ー20元价格适中,使“红烧鸡饭”一度受到经销商和消费者的青睐。


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