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黄焖鸡酱料

原材料纯天然产地直采,秘制配方,上百道工艺精心熬制

如何做出美味的黄焖鸡米饭

作者:达吉利餐饮 日期:2020/12/16 13:33:33 人气:7

  快节奏的生活状态,让人们对日常用餐有了更多的要求,不仅要营养美味,更要方便快捷.现在选择做黄焖鸡的朋友越来越多,无论你是开店还是自己家做着吃,对黄焖鸡的口味要求都很重要,那么常见的黄焖鸡的做法应该注意哪些呢?

  本人通过归纳和总结,特地标准和系统地将黄焖鸡米饭的做法和制作流程无偿分享,无论家庭制作和商用,都非常实用,期望有心的朋友能够收藏和分享。

  第一步准备2斤新鲜鸡腿。当然,这个数额不是固定的,可以根据实际情况增减。家庭成员的数量可以减少到1公斤或8公斤。商业网友也可以库存几十、几十斤的商品。新鲜的鸡腿是最好的原料。商业网友为了节约成本,可以使用冷冻鸡腿。但是冷冻的鸡腿一定要用清水漂洗多次,才能让鸡腿恢复到冷冻前的样子,至少没有冻肉的味道。

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  第二步,准备以及其他一些辅料,干香菇50克,干香菇企业要用进行温水泡开,香菇水千万学生不能没有丢掉,留着一个备用;海鲜酱50克,排骨酱20克,耗油30克,老抽15克,料酒20克,鸡精10克,味精10克,十三香1.5克,盐巴4克,姜片10克,八角2克。

  在第三步,混合上述香料和香料在一起,除了蘑菇,但当你把它们放在压力锅,一定要把蘑菇和混合酱在同一时间。让我们说清楚,蘑菇在这一刻,即配料,也是调味料。

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  第四步是把鸡腿切成大小合适的鸡块。

  第五步,开火,等高压锅上的煤气,火熄灭后五分钟,红烧鸡的原料准备好。

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  第六步,可以取多个大小合适的砂锅商用,最好能满足单人一餐的量。黄鸡的主料放入砂锅中,上面漂浮着适量的青椒片和红椒片,主要是为了体现辣椒清晰的风味和颜色。用砂锅收汁,做一个标准的,商业版的焖鸡饭。

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  现在黄岐鸡的秘方在网上或者在所谓的加盟店都是提倡的,但是加了平时在里面看到的香料就叫秘方。我们在生产过程中使用了十三款香水,你可以根据其他配方进行替代,目的是让客人觉得美味独特,形成与竞争对手的差异,在竞争中获得优势,仅此而已。不过以上方法都很传统,很正宗。当然,有些流程为了方便简化了,但不影响口感和效果。希望网友们灵活运用。


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