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进来聊聊最近快餐行业的那些事!

作者:达吉利餐饮 日期:2021/1/11 14:44:06 人气:10

  随着现代生活节奏的不断加快,如今,快餐行业已经紧密融入进我们的生活,快餐因为大众化、节时、方便,可以充当主食而受到很多上班族的追捧。可以说快餐已成为了一种生活方式,并因此出现了“快餐文化“和“速食主义“。

  中国的快餐连锁业起步较晚,以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机,揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展,中国快餐连锁业快速增长,快餐业态已经成为中国餐饮市场上营业额超越正餐的业态,市场份额不断扩大,已占据餐饮连锁市场50%以上份额。

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  最近快餐业最大的新闻就是汉堡王事件。就在几天前,315聚会(因疫情推迟)收到内部人士的提示,汉堡王的标准在实践中存在严重问题。

  在南昌汉堡王红谷滩上空彩虹店,记者发现,员工在制作汉堡的过程中,辛辛苦苦少放了一块西红柿或一块奶酪。随着调查的深入,记者的发现更加令人震惊。当值班经理发现面包到期时,自然会命令员工更换标签。员工撕掉汉堡上的旧标签,换上新标签。第二天,记者发现,已经过了保质期的面包被一个接一个地拿出来,做成汉堡卖给顾客。即使在夏天,当食物容易发霉变质时,保质期也可以改变。

  这一问题事件发展使得中国网友们炸了锅,一时间网上议论纷纷。

  不少网友表示,归根结底在于公司管理不善,责任意识淡薄。

  另一方面,就在昨天,北京冬奥会组委会宣布,百胜中国已成为北京冬奥会和残奥会的官方食品服务赞助商。百胜中国也成为中国奥委会的官方赞助商。

  很多人可能不太了解百胜,但提到他的品牌是众所周知的:肯德基,必胜客,小羊,东方白,塔可钟,黄志黄,A.W.和长约翰银(LJS),在鸡肉,比萨饼,火锅,中国快餐,墨西哥风格的食品和海鲜连锁店,世界第一。

  那么同样的快餐企业,前者和后者的区别是什么?餐小哥感觉就是上面图片中网友说的两个字:责任。

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  如果一个企业失去了责任感,不再对客户负责,不再对自己负责,那么肯定会被市场抛弃。

  对于中国快餐行业发展尤其是汉堡王这种“洋快餐”来说,本身就是因为学生营养教育价值低就很备受争议了,再加上我们如今曝出的卫生管理问题和食品企业安全环境问题,以后汉堡王的路是否好走还需要看接下来的实际行动。

  说到快餐行业,还要说一下我们传统的中式快餐,相比洋快餐,中式快餐相对要营养的多,荤素搭配,更加健康。


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