仔细思考不难发现，厨师行业工资高的还是极少极少。随着餐饮行业的发展和消费升级，整体餐饮界的走向慢慢以快消连锁模式为主，“去厨师化”现象也越来越严重。
比如外婆家、绿茶，很多餐品在市场上都已经流通了，都是半成品，不需要功底，派一个厨师过来，你去做一个龙井虾仁，做一个神仙鸡，买来就可以用了。
“餐饮发达的城市都在招厨师，但招的大都是中工、小工、学徒，大师傅基本上都不用的。”
苦逼到不行，但依然被“去厨师化”继续伤害！
除却刚兴起时的风光，现今的厨师却是苦逼加苦闷，可谓是干着最累最苦的活儿，前景和未来却并不那么光明。
1.过年过节很难吃团圆饭
春节是传统民俗中最重要的环节，但随着人们消费观念和生活习惯的改变，越来越多的人习惯了春节的餐厅。
这样，厨师的年夜饭就成了问题。别人吃他们甜甜的年夜饭，只能将就。不仅春节，其他节日，厨师的日子都是这样度过的。
厨师工作都在“火拼”，干这一行的，越是重要节假日越得“火拼”。
2、社会发展保险公司基本缺失
目前，大多数企业没有将厨师保障纳入社会保障体系，也没有强制性规定和相应的政策，厨师保险问题明确实行"双重标准"。
例如，失业不可用，失业救济金得不到，生活困难，最低生活保障得不到，疾病得不到应有的医疗照顾。
同时，加班现象普遍而严重。中小企业厨师工作时间一般是10小时以上的双休日、八小时工作日、法定假日。
3.厨师的支付权被严重侵犯
厨师报酬被随意拖欠，恶意拖欠及克扣员工工资的现象也是相当程度普遍。
迟到10分钟，扣一天工资，请休一天假，扣两天工资，以此类推。
这些，厨师往往忍着吞咽不敢抗拒，目的只有一个，暂时保护今天的饭碗。"拖菜"是厨师最大的恐惧，但有多少厨师没有遇到这种情况呢？
成为一名顶级厨师需要很长时间，但时代不需要熟练的厨师。
做饭时，相对于家里的条件不好，都想学一门技术，以免挨饿。
但是这个职业太辛苦了，而且要做一个好厨师不仅仅要靠技术，还要动脑子。
有的人以为厨师就是个做菜的，其实不然，顶级大厨的修炼，是需要十多二十年的火候的。
以考级为例，最普通的是三级厨师，有了两年的工作经验后可以考二级，五年之后可以考一级，有了八到十年的经验才有可能达到特级厨师。
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