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调味品企业新零售破局之道

作者:达吉利餐饮 日期:2021/5/31 16:05:40 人气:5

  在电商还没有来得及被调味品企业所消化时,一个全新的概念“新零售”产生了,阿里巴巴、京东、腾讯等互联网巨头纷纷祭起“新零售”的大旗,来势汹汹地掀起了新一轮的“圈地运动”!

  在2017年11月20日,阿里巴巴以224亿港元收购高鑫零售股权,直接和间接持有份额达36.16%;而腾讯则通过旗下子公司在12月入股永辉超市5%,紧接着在2018年的2月,腾讯又联合京东以16.26亿入股湖南步步高超市11%。

  在过去的几年里,调味品行业是徘徊在电商边缘的,然而,在电商硝烟正浓烈之时,新零售的时代已然迅猛来临,马云甚至声称以后不再有电商,只有新零售,对此调味品行业又应该如何应对呢?

  作为传统民生产业的调味品行业,面临着一个前所未有的混沌时代:最传统的业态与最先进的业态交织在一起!

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  调味品行业会怎么样?

  诺基亚说:我们没做错什么,但不知怎么的我们输了!大润发说:我们赢了所有竞争对手,却输给了时代!

  面临社会这个新零售的时代,调味品行业企业发展应该怎么说呢?

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  2018:香料工业的新零售年

  1.何谓“新零售”

  什么是新零售呢?

  经过对各种说法的考证,我认为新零售店的意义可以概括如下:

  利用互联网技术收集大消费数据,开放线上线下,为消费者提供更好的体验,构建高效的供应链,实现消费者价值最大化。

  其中包含了以下几个主要关键词:

  1)大数据:捕捉消费者行为,这是新零售业的基础;

  2)线上线下开放:让消费者购物方便、体验;

  3)高效发展供应链:缩短中国消费者的收货工作时间;

  4)满足消费者价值:新零售要比传统零售更好地促进消费价值的实现。

  “新零售”是马云提出来的,JD。COM对新零售的理解是“无界零售”。它在“知人、知货、知市场”的基础上,在空间、品类、供应链上打破传统零售组织,重构零售的成本、效率和用户体验。

  从上述几个方面要素发展来看调味品行业,我们会发现调味品行业在整个社会零售的价值链上是断裂的,还无法进行有效地管理形成一个消费者网络购物的高效闭环。

  目前,大部分调味品生产企业仍然采用传统的单向批发流通模式,新零售的到来将对调味品行业产生深远的影响。

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  2.阿里物流巴巴的新零售企业布局

  阿里巴巴的新零售业务开始于2014年银泰(intime)的股份,2015年与苏宁(suning)建立了合作关系,2016年“新零售”战略提出后,该业务的发展速度明显加快,主要行动包括:

  战略入股线下零售企业三江购物、联华超市、新华都、高辛零售,开发盒马鲜活生命、零售链接、咖啡厅无人便利店等新业务。

  阿里巴巴新零售企业布局的特点主要是以入股的方式可以推动线上线下融合,并在中国移动电子支付、云计算、物流、大数据等领域研究提供一整套解决问题方案。

  3.jd.com的新零售布局

  京东的新零售企业布局主要包括:

  1.与腾讯携手推出“无国界零售解决方案”,共同投资永辉超市超级品种和国际巨头沃尔玛的联姻湖南步高;

  2.布局线下渠道,如:生鲜体验店7-生鲜,百万便利店,无人便利店+无人超市(2017年在JD.COM开业,双11),3C新零售(京东家居+JD。COM店)、JD.COM母婴体验店、JD.COM家电店、JD.COM家电店;

  3.赋能线下店铺:JD.COM新路;

  4.拓展农村市场:京东榜+JD。COM服务中心等。


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