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原材料纯天然产地直采,秘制配方,上百道工艺精心熬制

苑姐黄焖鸡酱料:精心做酱,品质天成

作者:达吉利餐饮 日期:2020/10/6 15:31:01 人气:90

      黄焖鸡、兰州拉面、沙县小吃被称作国民餐饮三大巨头,尤其是黄焖鸡,不同于另外两种小吃有着琳琅满目的菜品系列,单单只靠鸡肉一种食材便迅速占领了小吃界的半壁江山,成为都市白领、学生、打工者的舌尖常客。不仅如此,它还成为了很多创业者的首选项目。

      众所周知,黄焖鸡选材普通、制作简单,却为何不同品牌的黄焖鸡总能吃出不一样的味道呢?听苑姐为大家仔细道来。

黄焖鸡讲究三绝:一品汤,二品肉,三品米。汤要求汤色红亮、味道醇厚、油而不腻,肉讲究成品靓丽、肉质滑嫩,米讲究香气浓郁、劲道有韧。黄焖鸡制作工艺并不复杂,造成黄焖鸡口感不同的关键则在于选择的黄焖鸡酱料的不同。

      经常下厨的朋友肯定明白,一款酱料的好坏直接决定了菜品的味道,而黄焖鸡又恰恰是对酱料十分考究的一个菜品。我们可以这样说:只要有一款优质的黄焖鸡酱料,哪怕你是做菜的小白,同样能够做出媲美大厨般手艺的黄焖鸡。一款酱料,直接决定了黄焖鸡的口感与风味。对于酱料的依赖性,或许也是黄焖鸡不同于另外两种小吃的地方。

      苑姐黄焖鸡酱料,传承自北酱师苑家,将传统黄焖鸡酱料配方与现在制作工艺相融合,生产的酱料不仅符合国家有关部门的相关标准要求,更具有良好的呈香性、稳定性、经济性等特点,适用于众多菜品调味而不仅仅是黄焖鸡,深受广大食客的信赖和认可。



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