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酱料资讯

原材料纯天然产地直采,秘制配方,上百道工艺精心熬制

米饭的绝配黄焖鸡!简单好做,鸡肉超嫩入味,每一口都值得回味

作者:达吉利餐饮 日期:2021/6/21 16:28:00 人气:2

  要论当今中国大陆排名Top1的国民快餐,已不再是兰州拉面和沙县小吃。这个荣誉,非黄焖鸡米饭莫属了。

  说起这个美食为什么会受到人们的欢迎,理由很简单;

  主料采用鸡腿肉经过了多重工序的制作,使得鸡肉鲜嫩,好吃可口。

  黄嫩嫩的鸡肉间穿插着片片香菇和青椒,鸡肉滑嫩入味,咬一口汁水丰腴。

  锅底的汤汁,浓郁鲜美,拿来拌饭,吃得心里贼舒服。

  学做黄焖鸡,从此和肯德基,麦当劳说拜拜~

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  -黄焖鸡-

  鸡腿肉-2根/干香菇-4朵/土豆-1个

  红绿辣椒-2根/金针菇-1把/老抽-2g

  冰糖-4g/葱段-2根/姜、蒜-适量

  盐-适量/料酒-2g

  「烹饪步骤」

  1.将切好的鸡腿肉洗净,加入料酒腌制10分钟。

  2.土豆切块、辣椒切段、香菇切片、金针菇洗净。

  3.起锅烧油,放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒炒香,加入鸡腿肉翻炒均匀,加老抽调味,盛出备用。

  4.另起一砂锅,加入炒过的鸡肉,倒入料酒,加入清水没过鸡肉为准,开火煮开。

  5.加入土豆块、辣椒段、香菇片、金针菇、冰糖、盐焖10分钟左右。

  6.待鸡肉变软,汤汁浓稠,即可关火盛出。

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  正宗的黄焖鸡里只有最简单的3味食材,但每次我都擅自加水加料,金针菇...

  米饭拌入汤汁,一脸满足,想吃什么就加什么,完全不忌讳!


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