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原材料纯天然产地直采,秘制配方,上百道工艺精心熬制

调味品行业背后的刚需属性,你真的懂了吗?

作者:达吉利餐饮 日期:2021/6/21 16:51:12 人气:3

  伴随着我们“口味”的升级,调味品现在也变得越来越讲究,大街小巷一个令人垂涎的小吃,商场中一个口口相传的餐馆,它们的火爆均有着调味品的功劳。

  虽然“看病难、看病贵”的问题还没有得到很好的保障,但不得不说现在这个时代正是消费升级的时代,人们手里有钱了,首先收益的就是消费品行业,当然这其中也有医疗消费的概念。

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  一、调味品企业行业的发展学生特点与趋势

  1.基本调味品在工业中起着重要作用

  味觉是遗传和依赖的,很难改变。

  一方面,基础调味品经过中国几千年的饮食传统文化发展培育,已经形成了一个较为系统稳定的使用行为习惯;另一重要方面,我国社会由于不同气候和作物等条件的差异,在地理上形成了“东酸西辣,南甜北咸”的口味差异,也造就了各地区独具民族特色的饮食生活习惯。

  相关数据显示,2019年,我国调味品行业供应量达到2533万吨左右,其中酱油、食醋占一半以上,味精、鸡精产量分别约占9%和2%。

  在这种背景下,基础调味品享有较高的回购率,为传统基础调味品带来了稳定的消费市场。稳健的业绩成为支撑调味品持续上涨和资金青睐的内在动力。

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  2.调味品的微创新是当前的发展机遇

  地域、饮食企业文化发展构筑一个长期贸易壁垒,带来经济基础调味品的高复购率,降低不确定性,因此中国调味品调味品行业几乎很难颠覆,只能微创新。

  首先,从品位的提升,产业的高端化发展趋势。以酱油为例,第三次消费升级使酱油演变为健康消费理念,食品安全和健康消费需求进入市场,健康理念有助于推高高端产品的数量和价格。

  此外,复合调味品满足多样化、便捷化的餐饮需求,轨道空间更广。现在复合调味品还处于起步阶段,但具有很强的标准化、产业化、方便化的优势,符合产业和消费的趋势,有望快速发展。

  中国复合调味品的市场规模从2014年的654亿元增长至2019年的1300亿元,年复合增长率为14.73%,预计2020年复合调味品市场规模将达1550亿元,空间广阔。


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