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原材料纯天然产地直采,秘制配方,上百道工艺精心熬制

不用黄焖鸡酱料,简单方法做出酱香鸡腿饭,几步就搞定!

作者:达吉利餐饮 日期:2021/9/26 11:12:35 人气:9

  首先准备两只鸡腿,将骨头去掉,,鸡腿先要切断筋膜,然后从中间切开,连切带拽地将鸡肉取出。那为什么不拿出整只鸡来煮呢?实际上,把整个鸡腿放在锅里煮会不够香,去掉骨头,就可以开始煮鸡了。

  不用黄焖鸡酱料,简单方法做出酱香鸡腿饭,几步就搞定!

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  碗中倒入适量的食用盐和酱油,摊匀。正宗的乌鸡不需要腌制。摊匀后,将锅里的油烧开。温度适宜时,将处理好的鸡肉放入锅中。油炸后,鸡皮底部会渗出油脂,使鸡皮紧实酥脆。鸡肉翻面后,直接加入生姜和洋葱翻炒。翻面时,用铲子将鸡腿碾碎,使其受热均匀。鸡肉翻好翻炒后,加入料酒翻炒,加入酱油30克,再加入清水500克。然后加入适量冰糖,可以中和酱料的咸味,而八角和香叶可以增香,再加入少量蚝油提神。

  汤匙要不断地将汤汁浇在鸡腿上,用大火煮3-5分钟,时间进行过了,将鸡腿夹起来,继续煮成剩余的汤汁,煮成黏稠的汤汁,将香料和配料的香味全煮熟,当香料煮熟了,捞起即可通过食用。将鸡腿放回锅中,将鸡腿放入一种黏稠的汤汁搅拌混合均匀,这样可以做的一个鸡腿会更嫩,如果在压力锅中处理一起煮的时间不能过长,鸡肉会变老,变柴。

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  取汁后即可出锅食用!断成一块块,放在米饭上,这样一道可口的酱香鸡腿饭就做好了,难道就这么简单吗?大家好,你们有没有学过?下面是制作小技巧,先把鸡腿骨分开,这个步骤要小心,如果不行,可以请男性朋友帮忙,最后在调制酱汁时,一定要有耐心哦!



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