黄焖鸡米饭仅仅用了三年的时间就达到了跟沙县和兰州同样的高度，酱料绝对功不可没。正是因为有了黄焖鸡米饭酱料的存在，让制作过程变得“傻瓜化”和易操作化，也因此吸引了一大批创业者。不过对于酱料的选择有些坑还是需要避开的，一不小心就会触雷。
你在网上输入“黄焖鸡米饭酱料”的关键词，会有很多的厂家信息展现在你的面前，你该如何挑选靠谱的？我们可以将这些酱料厂家划分为下面几类：
一、有自己的黄焖鸡品牌，有自己的酱料加工厂
这一类的是连锁加盟服务商，他们有自己的酱料的加工厂用来为自己的直营店和加盟客户提供酱料服务。这一类企业自己研发黄焖鸡，也拥有自己的配方，因此他们可以为自己的酱料品质和口味负责，也是创业者最先优选的，只不过这一类的酱料品牌在价格上会稍微高那么一点。
二、有自己的黄焖鸡品牌，但没有自己的酱料厂
这一类企业做连锁加盟服务，但他们却没有资质做酱料的生产，他们的酱料采用的是代加工的方式。这一类也分成两种：只包装项目进行销售，没有自己的配方，全部依靠加工厂；另一种则是有自己的配方，但没有生产资质。对于这类企业，因为不是自己的加工厂，所以对于生产过程中的把控不够，对于酱料的质量也不能很好的控制。
三、自己不做品牌，只生产酱料
这一类是纯粹的酱料工厂，他们拥有或破解酱料配方，而后进行生产和销售。这一类的酱料价格成本最低，也广受创业者青睐，但同时也是风险比较大的一类。品质和口味无法保证，客户一旦选择了很大概率要为自己的选择交学费。
上面提到的是市面上最常见的几种，苑姐在这里推荐创业者选择第一种，他们的成本或许会稍高，但整体成本却并不高。好的品质和稳定的口味才是能让客户源源不断的基础，也不用承担酱料的风险。
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